อาหารการกินนอกจากมื้อเช้าที่ฝากท้องไว้กับทางโรงแรมที่พักแล้ว มื้อเที่ยงแนะนำให้ลองทาน "เฝอ" ก๋วยเตี๋ยวสไตล์เวียดนาม ที่มีชื่อเสียงระดับโลก น้ำซุปที่รสกลมกล่อมบวกความร้อนของพริกไทยฟู้โกว๊ก เส้นเฝอที่คล้ายเส้นเล็กบ้านเรา(ใหญ่กว่าเส้นเล็ก แต่เล็กกว่าเส้นใหญ่ งงป๊ะ) มีผักเคียงหลายอย่าง
หรือจะลองทาน "ฮอตดอกหมูยอสไตล์เวียดนาม" หรือ บั้นมี่(Bánh mì) ที่จะมีขายกันแทบทุกหัวมุมถนนเลย เป็นสตรีทฟู๊ดท้องถิ่นก็ว่าได้ แผงขายเล็ก ๆ ตั้งริมถนน ขายกันตั้งแต่เช้ายันค่ำ แต่เดิมขนมปังประเภทนี้คงแพร่เข้ามาในยุคล่าอาณานิคม และเวียดนามเคยตกเป็นอาณานิคมหนึ่งของฝรั่งเศส จึงรับวัฒนธรรมการกินขนมปังประเภทนี้เข้ามาด้วย แต่ว่าอาจจะมีการผสมแป้งข้าวเจ้าลงไปในแป้งขนมปัง เนื้อขนมปังจึงไม่แน่นเท่าขนมปังฝรั่งเศส(บาแก็ต) และมีผิวภายนอกที่บางกว่า ซึ่งก็เป็นเรื่องดี เพราะบาแก็ต มันแข็งจริง ๆ กินทีเมื่อยปาก ขนมปังผ่าครึ่งใส่หมูยอคลาย ๆ แหนมเนือง พร้อมเครื่องเคียง ผักต่าง ๆ ราดน้ำซอสสูตรเฉพาะ อร่อยไปอีกแบบครับ ถ้าได้เที่ยวต่างประเทศ อาหารท้องถิ่น หรือสตรีทฟู๊ด นี่ไม่ควรพลาดเลยครับ
และที่ขาดไม่ได้คืออาหารทะเลสด ๆ ในตลาดกลางคืนดิงเกา ที่มีมากมายหลายร้าน โดยจุดเด่นของร้านอาหารทะเลที่นี่คือมีตู้ปลาเลี้ยงพวก กุ้งมังกร กั้ง ปลา ฯลฯ ให้เลือกกันแบบเป็น ๆ จะปรุงแบบไหนใช้ภาษาใบ้คุยกันได้เลย 555 หรือจะชี้ตามเมนูก็ได้ โดยราคาจะคิดตามน้ำหนัก พอคุณเข้าไปนั่ง ทางร้านก็จะมีถั่วลิสงทอดคลุกเกลือมาให้ พร้อมด้วยเครื่องเคียงและน้ำจิ้มสไตล์เวียดนาม
 |
| บรรยากาศคึกคัก แต่ก็ไม่แออัด เดินสบายครับ |
เสร็จจากของคาวแล้ว ก็ออกมาเดินย่อยกันสักหน่อย ตลาดกลางคืนดิงเกา ยังมีของหวานให้เลือกมากมายเกินกว่าที่ท้องคุณจะรับไหว อาทิ ไอศครีมผัด , เครป , เค้กทอด และอีกหลายอย่างที่เรียกไม่ถูกนะครับ อยากกินอะไรก็ชี้ ๆ เอาเหมือนเดิม
นอกจากนี้ก็ยังสามารถหาซื้อของฝากได้ที่ตลาดกลางคืนดิงเกาเลย เดินเข้าไปเรื่อย ๆ ก็จะเห็นพวกเครื่องประดับท้องถิ่น ไข่มุก หินสี หรือพวกเสื้อผ้า หมวกแบบเวียดนาม พริกไทยเม็ด พริกไทยป่น ฯลฯ เดินตลาดกลางคืนต่างถิ่นนี่ก็ได้เห็นอะไรแปลก ๆ ใหม่ ๆ ที่เราไม่เคยเห็นมาก่อน ตื่นตาตื่นใจดีเหมือนกันครับ
สภาพทั่วไปของเกาะฟู้โกว๊ก อยู่ในระหว่างพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ในหลาย ๆ พื้นที่ ถ้าดูจากท้องฟ้าช่วงขึ้น-ลงเครื่องบิน จะเห็นการก่อสร้างเต็มไปหมด มีโรงแรมหรู ๆ ริมทะเลให้เลือกมากมาย ในราคา 3 - 4 พันบาท แต่ในการเร่งพัฒนาความเจริญเช่นนี้ มันก็มาพร้อมกับมลภาวะ ที่เห็นได้ชัดเจนคือ ชายทะเล และน้ำทะเลริมฝั่ง ได้รับผลกระทบในด้านความใส รวมถึงมีเศษขยะที่พบเห็นได้ทั่วไป ทำให้การเล่นน้ำทะเลดูไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีนัก โดยเฉพาะหาดที่อยู่ใกล้กับท่าเรือประมง คงต้องให้เวลากับรัฐบาลท้องถิ่นในการจัดการกับปัญหาการพัฒนาเกาะ
ดูจากโครงการการพัฒนาเกาะที่มีมากมายแล้ว รัฐบาลเวียดนามเอาจริงในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาะฟู้โกว๊ก เพราะพยายามจะทำให้ครบวงจรการท่องเที่ยว ที่มีทั้งธรรมชาติ ชายหาด ปะการังน้ำตื้น สวนสนุก สวนน้ำ สวนสัตว์ อควาเรี่ยม โรงแรมหรู สนามบิน ไนท์มาร์เก็ต พิพิธภัณฑ์ ฯลฯ อาจเป็นหนึ่งในคู่แข่งสำคัญของ เกาะภูเก็ต เกาะสมุย ในอนาคตอันใกล้
ของฝากจากฟู้โกว๊ก ที่เป็นที่นิยมกันมาก ๆ ก็เช่น
- น้ำปลา มีโรงหมักน้ำปลาเก่าแก่ขึ้นชื่อของที่นี่ เปิดให้เข้าชมกันฟรี
- พริกไทย มีทั้งพริกไทยขาว พริกไทยแดง และพริกไทยดำ มีทั้งแบบเป็นเมล็ด หรือแบบบ่น
- ไขมุก เป็นอีกสินค้าที่ขึ้นชื่อครับ มีให้เลือกหลายขนาด ทำเป็น สร้อย แหวน ฯลฯ
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยบนเกาะฟู้โกว๊ก
- เงินดอง ไม่มีเงินเหรียญครับ มีธนบัตรตั้งแต่
- ใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสารเป็นหลัก แต่ก็ใช้ไม่ได้กับทุกคน ต้องมีภาษามือประกอบ อิอิ
- เวลาเวียดนาม ตรงกับเวลาไทย
- ถ้าติดน้ำจิ้มซีฟูดส์แบบไทย ซื้อติดไปด้วยสักขวดนะครับ เพราะน้ำจิ้มเขาไม่เหมือนกัน
- รถเขาวิ่งขวา คนละด้านกับเราเลย จะขับรถเองคงเสี่ยงเกินครับ
